TEMAS
Comer fuera de casa
Comer fuera de casa por motivos de trabajo se ha convertido en una exigencia cada vez más habitual. Pero, en contra de lo que podría parecer, las comidas de negocios no tienen por qué estar...
El vino en la cocina
El vino se perfila dentro del arte culinario como un potenciador vital de los diferentes platos, capaz de transformar los alimentos en un nuevo cuerpo muy especial, compuesto por el contraste intenso de...
Tito Albácar: "Todos los días te examinas"
El cocinero valenciano Tito Albácar sigue siendo uno de los favoritos del público, y razones de peso no le faltan. Su cocina de raíces mediterráneas, moderna e innovadora, no defrauda a los más exigentes.
Ferrán Adriá: "Los clientes nos piden que les sorprendamos"
Ferrán Adriá está considerado entre sus propios compañeros de profesión como el número uno de la cocina, maestro de maestros. Su interés por este mundo le llegó en su etapa universitaria por...
Emilio Rufes: "Queremos seguir con nuestra línea de vinos mitológicos"
Emilio Rufes es el actual presidente de la Asociación Española de Sumillers. Su dedicación al mundo del vino se remonta a 25 años atrás y en la actualidad está considerado como un maestro en esta materia.
Martín Berasategui: "Disfruto segundo a segundo de mi profesión"
Martín Berasategui pertenece a ese grupo de maestros de la cocina que ha dado la tierra vasca. Se ha criado en una familia propietaria de un restaurante en San Sebastián y desde bien joven...
Salvador Gallego: "Creo en la cocina española cargada de historia"
Salvador Gallego es uno de esos profesionales de la cocina que se ha formado concienzudamente, no sólo en restaurantes de España, sino también de Francia e Inglaterra. Durante más de cinco años...
El horno microondas
Los hornos microondas funcionan transformando la energía eléctrica en ondas de alta frecuencia, las microondas que son ondas parecidas a las de radio y televisión penetran en el interior de los...
