 Diversos estudios han llegado a la conclusión de que la ingesta moderada de cerveza favorece la salud cardiovascular. |
Los primeros indicios de elaboración de la cerveza la sitúan 8.000 años en Babilonia primero y Egipto luego. Desde entonces, desde Europa a China o Perú, la cerveza se ha elaborado mediante distintos procesos en todo el mundo.
Ya desde la Edad Media, beber cerveza resultaba menos peligroso que tomar agua, ya que la ebullición del agua en las etapas de elaboración de la cerveza eliminaban las bacterias.
Ante todo, cabe recordar que el consumo de cerveza debe ser moderado ya que un exceso de alcohol (una cerveza contiene entre 5 y 15 grados) puede provocar problemas de diversa índole. Además, la cerveza posee una media de 150 kilocalorías (depende del tipo), que para ser quemadas, una persona debe caminar unos 45 minutos.
Sin embargo, diversos estudios en varios países han llegado a la misma conclusión de que la ingesta moderada de cerveza incrementa los niveles de ácido fólico y de antioxidantes y disminuye los de colesterol y de fibrinógeno, todo lo cual favorece la salud cardiovascular. De hecho, parece ser que para los que ya han sufrido un infarto, si beben una cerveza diaria su pronóstico futuro es mucho mejor que para el grupo de no bebedores.
Además:
- Algunos fitoestrógenos del lúpulo (cereal utilizado para la elaboración de cerveza) son especialmente activos en las pérdidas óseas.
- Disminuye el riesgo de sufrir cálculos renales y/o hepáticos.
